Solomillo en salsa de soja

Se pone en una fuente de horno una cantidad que cubra el fondo de salsa de soja, se salpimienta el solomillo por un lado se pincela con miel, se le pone el zumo de una naranja y el de un limón pequeño, se le da la vuelta y se le hace lo mismo  o sea se le pone pimienta y un poquita sal y la miel . Se mete al horno y se tiene de veinte  a veinticinco minutos .

Pan relleno de quesos

Una hogaza de pan a la que se le quita la tapa y la miga y se rellena a continuación con la siguiente mezcla. En un robot o batidora se pone un trocito pequeño de cebolla ya rehogada, un chorrito de vino blanco y varios quesos de los que haya en casa como restos si tienen un trozo de roquefor y le gusta el sabor fuerte tambien esta rico y si se prefiere mas suave otra clase de quesos blandos ,se incorpora dos cucharadas grandes de mayonesa y se tritura todo y con esta mezcla se rellena el pan .Se le pone la tapa que se le ha quitado anteriormente , se envuelve en papel de aluminio y se mete en el horno (que a 180 grados lo tenemos precalentado)durante una hora. Una vez hecho se corta la tapa en bastnes finos y se mojan en el queso

Comidas sencilas con calabaza

Voy por la sección de comidas simples, que aunque son así a mi me gustan, porque tienen sabor a antaño y son muy digestivas. La verdad no son cosas de comerlas a diario,  a no ser por que quieras lucir una silueta con poca grasa. Hoy os voy a poner una receta muy simple,  y es un guiso de calabaza de esas que hay alargadas y de un color naranja.

 

Se trocea la calabaza en rodajas, se parte una cebolla y un par de ajos y se sofríen cuando están dorados , se le incorporan lo trocitos de calabaza una cuchara de orégano, pimienta molida y un poquito de pimentón (si la gusta el picante, mejor siempre en poquita cantidad) una pastilla de avecren y se deja hervir hasta que esté tierno el guiso , se le pone vinagre y listo.

Comidas sencillas con acelgas

Guiso de acelgas:

Se cuecen las acelgas. , una vez hecho esto, se hace un majado con almendras fritas junto a una rebanada de pan  un diente de ajo  y un trocito de pimiento rojo seco, unos granos de pimienta, se le pone todo esto a las acelgas (que ya se habrán puesto en un colador para retirarle el agua)una pastilla de avecren, se rehogan con un poquito de aceite de haber fritos las almendras se cubren de agua y se dejan hervir un rato . una vez que quedan hechas se le cuajan unos huevos según la cantidad y comensales: . unas gotas de vinagre le viene también muy bien .

Rollo de patatas cocidas , relleno

Se empieza por cocer unas patatas, que se pelaran y pasaran por el pasa puré antes de que se enfríen, una vez hecho esto se ponen en un bol con su poquita sal y aceite de oliva se amasan y en un paño mojado se extiende esta masa con las manos hasta dejarla fina, se le pone una capa de tomate frito, encima huevos duros picados atún, gambas cocidas aceitunas picaditas, pepinillos, en fin esto se deja al gusto de cada uno, eso sí procurando que todo esto no llegue a los bordes de la masa, porque al ir enrollándola se puede salir por estos.cuando ya se ha hecho el rollo se vuelca sobre una fuente ovalada y se cubre de mayonesa.Con un tenedor se puede decorar haciéndole uno dibujos según el gusto de cada uno , también se pueden poner unas gambas,aceitunas o como cada uno guste. Alrededor de la fuente se le pone lechuga muy picadita .

Si le gusta darle un poco de color junto con las patatas se pueden poner unas rodajas de remolacha y queda un color muy bonito , siempre sin abusar de esta por el sabor y color intenso que tiene.

Guiso de patatas con almendras

Se fríen un kilo de patatas cortadas en bastón una vez hechas se pasan a una cacerola o cazuela se le ponen una hoja de laurel y unas rama de perejil . Aparte se fríen un  par de ajos una rebanada de pan y dos o tres cucharadas de almendras, con todo esto se hace un majado con unos granos de pimienta y unas hebras de azafran, se le añade un poco de aceite de haber frito las patatas, se cubren de agua y cuando están tiernas se le cuajan unos huevos  si os gusta el limón se le puede añadir unas gotas de este, una vez servidas estan riquisimas

Alcachofas estilo Juanito de Jerez

Se limpian las alcachofas hasta dejar solo los corazones:En una cacerola se fríe abundante cebolla; cuando está hecha se le incorpora unas cucharadas de pan rallado, se ponen dentro las alcachofas, se cubren de agua y una vez tiernas se espolvorean de abundante perejil picado.(no se si será exacta la receta ;yo las he comido muchas veces,y para mí son así de sencillas, siempre hay algún truquito que los cocineros se reservan) yo creo que el truco esta también en la calidad de las alcachofas , para este plato creo que las mejores son la especialidad romana