Albóndigas de choco

 

Ingredientes:

• Un kilo de choco
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un vaso de vino blanco
• Dos huevos
• Perejil
• Pan rallado
• Sal y pimienta

PARA las albondigas

Triturar la cebolla, perejil y el ajo junto el vino, la sal, los  huevos y el choco añadir pan. Hacer bolas que se cocerán en una olla donde tendremos todos los ingredientes.

PARA la salsa

• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un pimiento rojo
• 3 rebanadas de pan
• 100 gramos de almendras
• Azafrán y cominos

Freír dos o tres rebanadas de pan a continuación  una cebolla el ajo el pimiento rojo y dejar sofreír. Se tritura el pan con las almendra azafrán y una pizca de comino poner todo en una cacerola con un poco de agua y echar  triturarlo todo  echar a la cacerola un poco de agua y cocer a fugo medio.